Som rubriken lyder uppmuntrar jag er att äta ägg, men inte bara för att det är påsk utan även för synens skull! Ägg är nämligen fyllda med lutein och zeaxanthin. Båda är antioxidanter som antas skydda ögonen mot grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration, sjukdomar som angriper gula fläcken. Lutein och zeaxanthin tros dessutom absorbera skadligt blått ljus och på så [...]

Vi har sedan vi varit små fått höra att morötter är bra för synen. Är det bara ett påhitt för att få barnen att äta upp sina grönsaker eller ligger det någon sanning i det? Det stämmer till en viss del. Morötter är rika på betakaroten, ett ämne som i kroppen omvandlas till A-vitamin. Brist på A-vitamin kan leda till [...]